Daily Blog
日々のブログ

シティーライフに載せてもらいました!

皆様こんにちは!
いつもありがとうございます。
さて、9月も半ばを過ぎ、ようやく猛暑は終わりました。
これからはいよいよ食欲の秋です!
ところで遅くなってしまいましたが、シティーライフの9月号の、その名もズバリ!
「阪神間のおいしい洋食屋さん」というコーナーで紹介して頂きました!
誌面には他に岡本にある「キッチンくれよん」さん、芦屋にある「胡椒亭」さんといった、名だたる洋食屋さんと共に紹介された事は、大変光栄な事で恐縮しております。
シティーライフをご覧になり、初めて当店へお越し下さったお客様に喜んで頂ける様、スタッフ一同頑張ります!
全面アップしたかったのですが、スキャナーの関係で画像が切れてしまいました。

お盆期間中の営業案内

皆様こんにちは!
いつもありがとうございます。
お盆に入りましたが、皆様帰省やお出かけ、お墓参り!?など、お忙しいでしょうか?
さてキノシタはお盆期間中も平常通り営業いたします。
平日Aランチセット(¥880)もいつもと変わりなくご用意いたします。

さてキノシタでは先日、夜のメニュー構成を見直し、改良しましたが、お客様におかれましてはおおむね好評で私共もホッとしております。
今後とも皆様に喜んで頂けるお店作りに努めて行きたいと思いますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

キノシタ2010/8 夜のメニュー大改正!

皆様こんにちは!

いつもありがとうございます。

さてダイニング・キノシタでは今月、夜のメニューの大幅なメニュー構成を見直し、さらに多くのお客様にご利用頂き易い構成をめざす事になりました。

そこで今回のお話は、新メニューの主な概要です。

今回の改正にあたっては、より一層お客様から愛され親しまれるお店作りをコンセプトに、以前からスタッフ達と少しづつ話し合いを繰り返してまいりました。

また、お客様からお店に寄せられたご意見やご要望、そして最近話題の「食べログ」に寄せられたご意見、ご感想も参考にしました。

その結果、ようやく新しいメニュー構成が完成しました。

主な変更内容は以下の通りです。

今回の改正は、可能な限り値上げ、値下げは行わないうえで、利便性を追求する。

1)ご要望が多かったセットのドリンク、ミニデザートの分離。
これにより、夜もランチとさほど大きな金額の差が無くなり、さらにご利用頂き易い値段設定を目指しました。

2)量が少ないメニューの考案、新設。
キノシタへお越しになるお客様は、男性、女性の割合の差があまり無く、これまではボリュームをお求めになるお客様が多かったため、殆どのメニューは、そこそこのボリュームがあります。
しかし近年の高齢化に伴い、少しの量をご希望のお客様が増えて来ました。
そこで…
※印キノシタの名物「きのカツ」のポーションを若干減らし、それに伴い料金も多少下げました。
※「ミニきのカツ」の新設。
※ランチでご好評頂いたコンパクトサイズの「和もち豚ポークカツレツ(とろけるチーズ入り)」の夜のレギュラー格上げ。
※「ミニカレー」「ミニハヤシライス」の新設。

3)メニューブックの改良。
これまでは紙製だったものを、クリアファイルとし、「見やすさ」「分り易さ」を追求しました。

その他、お子様メニューにつきましても、若干の改良を行いました。

鉄道会社などが、その時々の時代背景や、ニーズの変化などを勘案し、よくダイヤ改正を行いますが、今回のダイニング・キノシタのメニュー構成の見直しも、正にこれと同じ事の様な気がします。

その時々の時代背景や、お店周辺の環境の変化、お客様のニーズの多様化などを素早く読み取り、感じ取りながら、今後も多くのお客様に「来て良かった!」と、お喜び頂けるお店作りに努めて行きたいと思っております。

今回の新しい夜のメニューをご利用頂き、何かお気付きの点などがございましたら、是非メール等でお知らせ頂けますと大変幸いに存じます。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

お客様へお願い(是非営業時間内のご利用を!)

皆様こんにちは!

いつもありがとうございます。

このところ本当に暑くて正に猛暑ですね!

皆様おかわりなくお過ごしでしょうか?

さて今回は、誠に誠に恐縮なのですが、ダイニング・キノシタからお客様へお願いしたい事があります。

それは最近、営業時間を過ぎる、あるいはギリギリにお越しになられるお客様がとても多く、スタッフ一同少々困惑しております。

例えばランチの営業は11:30〜14:00(LO)ですが、営業開始時刻よりもかなり前にお越しになられる(11:00からと勘違いの場合が多い)お客様がおられ、この場合、準備などに支障のない場合は店内でお待ち頂く事もあります。(フタッフのお楽しみお茶の時間は無くなりますが…笑)

そして一番困るのが、ラストオーダーの14:00を過ぎてからいらっしゃるお客様が以外と多い事です。

のれんも降ろし、黒板も営業終了を告げる案内に変更してしまうと、もうご利用頂く事はほぼ不可能となります。

なぜなら一度お店を閉店して、スタッフの食事の用意などが整ってしまうと、もうお客様をお迎えするモチベーションや緊張感は下がってしまっています。

そんな状況で適切なサービスは無理です。

また、沢山のお客様にご利用頂いた日は、売り切れてラストオーダーを待たずに閉店する事もあります。

ご利用頂けなかったお客様におかれましては、本当に残念でガッカリされる事とお察しいたします。
そして何より、もしかしたらわざわざ遠くからキノシタを目指して来て下さったかも知れないお客様をお断りしなければならない場合、私達も凄く辛くて残念なのです。

また、たまに会う仲良しグループなどで、ランチをおしゃべりしながらゆっくり楽しむ事をご希望の場合など、是非早めの時間のご来店をお勧めいたします。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

本日は臨時休業

皆様こんにちは!
今日は朝から雨です。
さて本日4/27(火)は臨時休業とさせて頂きます。
その替わり、4/29(木)昭和の日は臨時営業いたしますので、皆様のご来店をお待ち致しております。

信州中野市より、旬のグリーンアスパラガスも届いております。
ダイニング・キノシタの名物、アスパラガスメニューも是非お試し下さいませ!

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