皆様こんにちは、いつもありがとうございます。

さて、新年度がスタートしましたねぇ。

テレビやFMラジオでは値上げ、値上げ、値上げ…

値上げの嵐の海への航海が始まりです（汗）。

その値上げは当店でも無関係ではなく、仕方なく一部の商品を値上げせざるおえなくなり、実施しました。

主な内容は…

蓮根入り和風ハンバーグランチセット￥1,000→￥1200
蓮根入りさくさくメンチカツランチセット￥1,000→￥1,200
です。

これらは当店にとってシンボル的な看板メニューで、とても好評で、ハンバーグに関しては昨年「西宮ウォーカー」でも紹介して頂きました。

人気メニューがゆえに長年値上げは据え置いてきましたが、この所の原材料の度重なる値上げで、そうも行かなくなってきました。
そして僕に課せられた選択は…

原材料の品質を落としたり、量を減らして価格を現状維持に勤める

値上げしてでも品質は現状を守り、さらに美味しさを追求し、維持して行く

もちろん僕は後者を選択しました。

また、一部のお客様からは、「蓮根入り和風ハンバーグ」は、夜の単品は￥1,050なのにランチではスープ、サラダ、ライスが付いて￥1,000なのはおかしい！矛盾している…と指摘されたり、安すぎる！と言って下さった方もいらっしゃり、そのお言葉も値上げを後押ししてくれたのです。

また、当店では以前と違って最近は安さやお得感を求めてお見えになるお客様は、あまり見受けられなくなった事も理由のひとつです。

料金の改訂は先日１日より実施しましたが、幸いな事にお客様からのご不満の声やお叱り等は特に無く、僕も胸をなで下ろしておりますが、審判が下されるのはこれからではないかと肩を潜めております。

そして昨日から、値上げのお詫びにコーヒーサービスチケットの配布も、ご来店のお客様を対象に行い、少しですがお客様と、値上げによる痛みを分かち合いたいと思っております。

今年度も変わらぬご愛顧を賜ります様、心よりお願い申し上げます。