皆様こんにちは、いつもありがとうございます！

さて、先日のブログでも書きました通り、只今当店は閑散期の真只中です

でも

届きます！

どんどん届きます！！

続々と届きます！！！

釣れたての新鮮なお魚が…

これはとても嬉しい事で、届くたびに僕は直ちにウロコや内蔵を綺麗に掃除して、鮮度が落ちない様に大切に下処理を行います。

ただ、問題なのは、大量に届いたお魚たちのお料理を全てお店で販売しる事は不可能です。なんせお見えになるお客様の数を遥かに上回る量なもので…。

でも、売れるのを待っていると、これらの美味しいお魚たちは次第に鮮度が落ち、やがて食べる事なく処分しなくてはなりません。

それは命ある自然の恵みに対してあまりに失礼。
僕の本意ではありません。

そこでそこで…

そうだ！

お客様に還元しよう！！

こんな寒くて暇な時期にご来店して下さる尊いお客様にこそ、感謝の気持ちを込めてお召し上がり頂き、喜んで頂ければ良いのです！

　
そこで、沢山のお魚を綺麗に下ろし、お刺身で頂ける状態にして、夜のセットのサラダを特製カルパッチョ風デラックスサラダにグレードアップして使う事に決めたのです。

お魚の一部は昆布で挟みました。
こうすると少しでも持ちをよくするのと同時に、味もまた格別なものになるのです。

このサービスは言うまでもなく大変好評で、沢山のお客様に楽しんで頂く事が出来、またお魚も美味しいうちに殆ど使い切る事が出来ました。

なお、今回のような破格のサービスのご案内は、当店のグルメ情報（メール会員）にて配信させて頂いております。

配信をご希望される方は、下記のアドレスに「メール会員希望」と書いてお送り頂けますと登録させて頂きます。

kinokatsu@diningkinoshita.com

皆様こんにちは、いつもありがとうございます！

ちょこっとご無沙汰気味で大変申し訳ございませんでした

さて、当店は現在閑散期真只中を、辛うじて航行しております。
これは毎年の事なのですが、年が明けて十日戎が始まる少し前から２月いっぱいまで、暇な日が続きます。特に今日の節分の日は最もどん底で、もう何をやっても暇なのです

それは何故かともうしますと、関西独特の風習で知られる「恵方巻き」の存在にあります。

例えばランチタイムに職場の誰かが皆の分ののり巻きを作って来たとしたら、もうその方々は外へランチを食べに出なくて済みます。

そう、「恵方巻き」こそが当店の強力なライバルと言っても過言ではありません。

そこでうちもこれまで負けじと色々な対策をとって来ました。

２／３のランチは全てデザート付きにしてみたり、ランチのお客様全員にコーヒーをサービスしてみたり…。もちろん事前に告知も行いました。

で、

結果は…

ところが今年の節分は日曜日
いくら何でも日曜日は今までの様な有様では無いだろう…

ところがところが…

やっぱり

でも

しかし

少ないとはいえ、お客様はちゃ〜んとご来店くださるので本当に感謝感激でございます

ですから皆様、どうぞご安心下さいませ

当店はまだまだ沈没はいたしません

うちのお店のファンになって下さったり、お気に入り頂いて、また来たい今度は知り合いを連れて来るからねなんて嬉しい事を言って下さる愛すべきお客様、そして何時か行ってみたいなんて思って下さる方々の為に、ダイニング・キノシタは今日もこの嵐の大海原を、全速で航行してまいります。

皆様あけましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます！

さて、今年初の日記は十日戎です！

実は今日の午前中、門戸厄神へ厄除のご祈祷を受けてきたんです。
「なんだよぉ〜！十日戎じゃないやん！！」とは言わずにまあまあ…

それでお店の福笹は両親に買って来てもらって僕はえべっさんは見合わす予定だったのです。
僕は人ごみがとても苦手なので…。
でも今日、何人かの知人から「あなた商売されてるから絶対えべっさん行った方がいいよ！！」と言われたので、素直に聞き入れ急遽参拝したわけなんです。

そして今回は初めて本殿に上がってご祈祷を受ける事にしました。

大変な混雑を予想していたのですが、受付を終えて控え室で待っていると幸いすぐに本殿へ案内されました。
そしておさい銭を投げ入れる音と、無数の柏手をうつ音をBGMに祝詞が読み上げられ、大勢の参拝客の前で「ダイニング・キノシタ木下昌彦…」と読み上げられ、なんかちょっと嬉しい気持ちになりました！

終了後、おみくじをひくと何と「凶」！ガ〜〜〜〜ン！です（涙）
その内容は…「人に良かれと思って行った好意が返って災いとなるので気をつけなさい…」
これはどうした事かぁ！！！！！

僕が今のお店の代表責任者になってからはいつも、ご来店下さったお客様に、少しでも喜んでお帰り頂ける様、最大限努力する様スタッフ共々心がけているのですが、もしかしたらそのサービスや接客に行き過ぎた所があって、かえってお客様に負担をおかけする結果となる可能性もありうるという警鐘なのでしょうか…？？？
そういう事なのでしょうね！きっと。

で、どうしてもイヤだったのでもう一度ひいてしまいました！
おみくじを２度ひくのは僕のポリシーに反する事なのですが、今回はひいてしまいました！
さてさて…結果は……「吉」！

結構結構！多いに結構です！　「吉」最高です！

得心して帰途につきました。

こんなブログですが今年もどうぞよろしくお願いいたしますねぇ〜！

皆様こんにちは！

今年も残す所あと僅かとなり、何かと慌ただしい日々をお送りかとお察し致します。

さて当店には昨日、突然写真のブリが２匹届きました！！

これは年末年始のメニューに是非加えようと思います。

どんなお料理にするか只今検討中なのですが、ブリと言えばやっぱり照り焼きみたいにするのが美味しいですよねぇ〜！あとはシンプルに塩こしょうで味付けしてオリーブオイルとローズマリーでこんがり香りよく焼き上げ、バルサミコで仕上げても美味しそうです！僕も食べたいです！（笑）。

もうこの際両方しようかな！？

ところで皆様、僕はこの時節によく交わされる「それではどうぞ良いお年を！」という挨拶、とても苦手というか、あまり好きではないんです。

今月初めに行った散髪屋さんで、いつもお世話になっている担当の方が「木下さん今年はこれで最後ですよねぇ！？」と言うのですかさず僕は「ああっ！まだ良いお年を…なんて言わないでよぉ〜！」って逃げました！（笑）。

また当店にご来店下さったお客様をお見送りする際も、なるべく言わない様にしています。

何故かといいますと、今年の営業日は僅かながらまだ残っていますし、今、帰られるお客様が年内に絶対にいらっしゃらないとは限りません。
もしかしたら何かの都合で再来店して下さる可能性も否めません。そんなお客様に早々と「それではどうぞ良いお年を…」なんて言っちゃったら、「ああっ、そういえばキノシタさんでこの間年末の挨拶しちゃったから何か行きにくいなぁ〜！」なんていう事が無いとも限りません。
ですから僕は絶対に年内最終営業日の３０日にしか言いません！

でも、もしかしたらこのブログはこれが今年最後となる可能性が高いです。

今年度から始めたこのブログ、僕が思っていた以上の方が読んで下さっている事がわかり、本当に嬉しいです！

来年も頑張って続けますので皆様、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

なお、年内の営業は３０日（日）まで。

新年は１月４日（金曜日）から通常営業いたします。

１２月３１、１月１、２、３日はお休みです。

それではこのブログをご覧の皆様、今年は本当にありがとうございました！

来年もお店ともどもどうぞ宜しくお願い申し上げます！

　　
それでは皆様、

どうぞ

良いお年を！！

皆様、いつも読んで下さり大変ありがとうございます！

さてこの間、私はふと、店内にもう少しこの季節に相応しい絵かポスターでも飾ったら雰囲気がでるのになぁ〜！？と思いました。
そしてすぐに、あるイラストを思い出しました。

それは夜の豪華客船をモチーフにしたイラストで、夜景ではあるものの、とても華やかな雰囲気なのです。

ですがこんなイラスト、市場に出回っているはずもなく、欲しければ自分で模写するしか方法はありません。
そこで早速描く事に決め、この間のお休みの日に一気に描き上げました！

まず画材屋さんへ行き、大きな画用紙とアクリル絵の具を購入。
絵の具は以前、店内の壁面に描いたノルマンディー号の時に使ったものも残っているので、それも使いました。
そして、いくつか気に入らない所はあるものの、何とか仕上げ、画材屋さんで額を作ってもらって完成しました！

当店にとって、ご来店下さるお客様は、私たちの暮らしを支えてくれ、そして豊かな気持ちにさせてくれる、正に港に入港し、港町を豊かに潤してくれる豪華客船と同じです！
そんな豪華客船がこれからも当店に沢山入港して下さる様に願いを込めて描いた絵なのです。